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藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)飲食和中醫(yī)食療文化，中國自古素有“藥食同源、醫(yī)食同功”之說，將藥材與食物相配伍做成美食，二者相輔相成，相得益彰，既具體較高營養(yǎng)價值，又能補(bǔ)充體內(nèi)氣血、陰陽不足，以達(dá)防病治病、保健強(qiáng)身之效。

我院護(hù)理人員自備食材、藥材和廚具，有條不紊地進(jìn)行烹飪、擺盤、裝飾等步驟?，F(xiàn)場彌漫著濃郁的膳品香味，無時無刻不在刺激、引誘著所有人的味蕾。

各位“大師”紛紛拿出看家本領(lǐng)，切、削、蒸、燜、炸、煮......傾力烹飪出一道道色香味俱全的招牌菜。經(jīng)過他們的精心烹調(diào)與制作，一道道菜品看得現(xiàn)場觀眾垂涎欲滴。

泰州市中醫(yī)院黨委書記、院長王華參與此次活動并品嘗藥膳。王院長對護(hù)理人員昂揚(yáng)奮發(fā)的精神風(fēng)貌、精湛嫻熟的烹飪技能給予高度贊揚(yáng)，他希望大家通過此次廚藝大賽增進(jìn)交流，倡導(dǎo)健康生活及科學(xué)合理的膳食習(xí)慣，進(jìn)一步豐富職工的文化生活，同時也更好地為患者提供優(yōu)質(zhì)的中醫(yī)護(hù)理。最后王院長向全體護(hù)士致以2020年新年的問候。

中醫(yī)藥學(xué)包含著中華民族幾千年的健康養(yǎng)生理念及其實踐經(jīng)驗，凝聚著中國人民和中華民族的博大智慧。本次比賽既展示了醫(yī)院護(hù)理團(tuán)隊的創(chuàng)造力和實踐力，也體現(xiàn)了醫(yī)院護(hù)理團(tuán)隊扎實的中醫(yī)藥基礎(chǔ)和中醫(yī)藥熱情。

護(hù)理部主任孫鴻翼表示，這次比賽主要是為了鼓勵護(hù)理人員更多地嘗試中醫(yī)藥的運(yùn)用。通過中藥與食物相配，藥借食味，食助藥性，變“良藥苦口”為“良藥可口”，以提高病人就醫(yī)體驗，促進(jìn)病人的康復(fù)。同時更是希望通過這樣的比賽帶動護(hù)理人員研究藥膳的氛圍，讓護(hù)理人員進(jìn)一步提高辯證施膳的能力，為患者提供更優(yōu)質(zhì)的中醫(yī)護(hù)理。

隨著此類活動的舉辦，泰州市中醫(yī)院護(hù)理部將把中醫(yī)藥膳食指導(dǎo)等特色中醫(yī)護(hù)理服務(wù)融入到工作中，為醫(yī)院患者和市民提供更好的中醫(yī)藥幸福健康體驗。